2015. november 07., szombat - Miklós Zoltán Hunor Nyomtat Elküld Olvasási nézet

Császármozsa

EGY MORZSA sem marad ebből a CSÁSZÁRMORZSÁBÓL, ha odafigyelve készítitek el :)

EGY NAGY ADAG SMARNI, AVAGY CSÁSZÁRMORZSA, DE HA ESZTEK BELŐLE, EGY MORZSA SEM MARAD...

A lényeg:
Mindenki hozzon hozzá valamit! 
Az ifi/konfi alatt/után közösen készíthetitek el...


12 adaghoz (persze nem lehet tudni előre, hogy kinek mekkora az adagja:)) de szükséges legalább:

- 2 l tej
- fél kg gríz
- 6 tojás
- csipet só
- 2 cs. vaníliás cukor
- 5 dkg margarin/vaj
- 20 dkg alma (pürésítve) 
- (lehet bele mazsola, reszelt citromhéj, darabolt mandula :) is)
- kb. 10 dkg barna cukor a karamellizáláshoz
- lapos fakanál
- egy jó közös konyha

Tepsi: 35x37 cm, magassága: 4 cm
Sütési hőfok: 200°C


1. Mindenek előtt készítsük el az almapürét. Ehhez hámozzuk meg az almákat, vágjuk kockára. Annyi vízzel tegyük fel főni, ami félig sem lepi el, szórjuk hozzá a fűszereket és pároljuk puhára. Ha kész, egyszerűen törjük össze a levével együtt és tegyük félre hűlni, majd hűtsük jéghidegre.
Ha ezt valaki otthon elkészíti, s akkor csak tálalni kell :)

2. A császármorzsához először öntsük egy nagy tálba (lehet nagy lábas is) a tejet, s a grízzel keverjük csomómentesre. Sűrű masszát kapunk. Ehhez adjuk a 6 tojássárgájat, kis vajat és a porcukrot, s szintén keverjük simára. A fehérjéket verjük habbá egy csipet sóval, és ebbe a masszába óvatosan forgassuk bele. A mazsolát érdemes beáztatni egy kis vízbe. Hagyjuk állni mindkettőt...


TARTSUK MEG AZ IFIT :)

 

3. Majd másfél-két óra múlva melegítsünk fel a sütőt. Kenjük ki a tepsi alját a vajas papírral :) jó vastagon Ha már elég meleg a sütő, tegyük bele a lecsepegtetett mazsolát a tepsibe...

4. És öntsük bele a tésztát. Valószínűleg elég vastag lesz. Hagyjuk magára a következő 10 percben, de csak akkor, ha jól ismerjük a tűzhelyünket. Kb. 10 perc után, vágjuk faspatulával (lapos fakanállal) apró darabokra, s forgassuk meg. Így süssük kb. újabb 5 percig. Nagyon fontos: egészen haloványra sütjük csak ekkor, a színét később majd a karamellizálás adja meg.

5. Ezután szórjunk a tetejére 1 ek barnacukrot (esetleg vaníliáscukrot), forgassuk meg, hogy a cukros oldalak alulra kerüljenek és tekerjük fel a lángot. 2-3 perc után, amikor már látszik, hogy a cukor elolvadt alul és kezd barnulni, szórjuk meg a most felül lévő oldalt is, minden darabot cukorral szórjunk meg és újra fordítsuk meg a őket.

6. Szedjük tányérra és a behűtött, hideg almapürével tálaljuk. Esetleg fahéjas porcukorral vagy házi baracklekvárral ízesítjük. De akár magában is nagyon finom...


SAJNOS NEM LEHET ELEGET SÜTNI...

Aki szervezi - mindenképpen próbáljon meg egy kisebb adagot sütni otthon először :)

Csatolt dokumentumok:

Copyright © 2008 Parókia Portál, Minden jog fentartva.

Impresszum / Kapcsolat

Látogatók ma: 135, összesen: 1112996

  • 2020. szeptember 29., kedd

    Imatakaró – ezzel a címmel jelent meg a Lónyay Utcai Református Gimnázium és Kollégium új kiadványa, amely a 2020 tavaszi digitális oktatás idején szü...
  • 2020. szeptember 28., hétfő

    Hazájában az orvosok lemondtak róla, de szülei nem adták fel a betegségével folytatott harcot. A kislány valódi gyógyulásához azonban hatalmas összefo...
  • 2020. szeptember 28., hétfő

    Az egyházkerületi Választási Bizottság hivatalosan is bejelentette, hogy Balla Pétert és Balog Zoltánt jelölték a püspöki tisztségre a Dunamelléki Ref...
  • 2020. szeptember 27., vasárnap

    Isten a teremtett világ szépségein keresztül is szól hozzánk. Zagyva Tünde Andreával a víz szerepéről, a természet gyógyító erejéről, evolúcióról, kor...
  • 2020. szeptember 25., péntek

    Idén egy szinte még soha nem tapasztalt helyzet állt elő; az egész életünk fenekestül felfordult, így nem csoda, ha elsősorban a saját sorsunk alakulá...
  • 2020. szeptember 24., csütörtök

    A Jézus Krisztus szupersztár az Istentől elszakadt, de Istent kereső ember kérdéseit teszi fel. Megtaláljuk-e a válaszokat a rockopera dalait hallgat...
  • 2020. szeptember 23., szerda

    Három történet kilátástalan helyzetről, célokról és hiányukról, romákról és nem romákról, kiutakról és úttalanságról.
  • 2020. szeptember 22., kedd

    A 72 óra kompromisszum nélkül háromnapos önkéntes, ifjúsági akcióját idén ősszel immár 13. alkalommal rendezik meg. Az október 8-tól 11-ig tartó progr...
  • 2020. szeptember 22., kedd

    Hiánypótló felmérést indított el a Magyarországi Egyházak Ökumenikus Tanácsának Ifjúsági Bizottsága. A kutatás átfogó képet adhat a keresztyén egyháza...
  • 2020. szeptember 20., vasárnap

    Pál apostol Istenben megerősödve, a Krisztusban kapott kegyelemben lehetett bátorrá, hogy kimondhassa az igazságot – ez a Pál védőbeszéde című monodrá...