2015. november 07., szombat - Miklós Zoltán Hunor Nyomtat Elküld Olvasási nézet

Császármozsa

EGY MORZSA sem marad ebből a CSÁSZÁRMORZSÁBÓL, ha odafigyelve készítitek el :)

EGY NAGY ADAG SMARNI, AVAGY CSÁSZÁRMORZSA, DE HA ESZTEK BELŐLE, EGY MORZSA SEM MARAD...

A lényeg:
Mindenki hozzon hozzá valamit! 
Az ifi/konfi alatt/után közösen készíthetitek el...


12 adaghoz (persze nem lehet tudni előre, hogy kinek mekkora az adagja:)) de szükséges legalább:

- 2 l tej
- fél kg gríz
- 6 tojás
- csipet só
- 2 cs. vaníliás cukor
- 5 dkg margarin/vaj
- 20 dkg alma (pürésítve) 
- (lehet bele mazsola, reszelt citromhéj, darabolt mandula :) is)
- kb. 10 dkg barna cukor a karamellizáláshoz
- lapos fakanál
- egy jó közös konyha

Tepsi: 35x37 cm, magassága: 4 cm
Sütési hőfok: 200°C


1. Mindenek előtt készítsük el az almapürét. Ehhez hámozzuk meg az almákat, vágjuk kockára. Annyi vízzel tegyük fel főni, ami félig sem lepi el, szórjuk hozzá a fűszereket és pároljuk puhára. Ha kész, egyszerűen törjük össze a levével együtt és tegyük félre hűlni, majd hűtsük jéghidegre.
Ha ezt valaki otthon elkészíti, s akkor csak tálalni kell :)

2. A császármorzsához először öntsük egy nagy tálba (lehet nagy lábas is) a tejet, s a grízzel keverjük csomómentesre. Sűrű masszát kapunk. Ehhez adjuk a 6 tojássárgájat, kis vajat és a porcukrot, s szintén keverjük simára. A fehérjéket verjük habbá egy csipet sóval, és ebbe a masszába óvatosan forgassuk bele. A mazsolát érdemes beáztatni egy kis vízbe. Hagyjuk állni mindkettőt...


TARTSUK MEG AZ IFIT :)

 

3. Majd másfél-két óra múlva melegítsünk fel a sütőt. Kenjük ki a tepsi alját a vajas papírral :) jó vastagon Ha már elég meleg a sütő, tegyük bele a lecsepegtetett mazsolát a tepsibe...

4. És öntsük bele a tésztát. Valószínűleg elég vastag lesz. Hagyjuk magára a következő 10 percben, de csak akkor, ha jól ismerjük a tűzhelyünket. Kb. 10 perc után, vágjuk faspatulával (lapos fakanállal) apró darabokra, s forgassuk meg. Így süssük kb. újabb 5 percig. Nagyon fontos: egészen haloványra sütjük csak ekkor, a színét később majd a karamellizálás adja meg.

5. Ezután szórjunk a tetejére 1 ek barnacukrot (esetleg vaníliáscukrot), forgassuk meg, hogy a cukros oldalak alulra kerüljenek és tekerjük fel a lángot. 2-3 perc után, amikor már látszik, hogy a cukor elolvadt alul és kezd barnulni, szórjuk meg a most felül lévő oldalt is, minden darabot cukorral szórjunk meg és újra fordítsuk meg a őket.

6. Szedjük tányérra és a behűtött, hideg almapürével tálaljuk. Esetleg fahéjas porcukorral vagy házi baracklekvárral ízesítjük. De akár magában is nagyon finom...


SAJNOS NEM LEHET ELEGET SÜTNI...

Aki szervezi - mindenképpen próbáljon meg egy kisebb adagot sütni otthon először :)

Csatolt dokumentumok:

Copyright © 2008 Parókia Portál, Minden jog fentartva.

Impresszum / Kapcsolat

Látogatók ma: 94, összesen: 956193

  • 2019. február 18., hétfő

    Tökéletes, szégyen nélküli kapcsolat, amelyben őszintén az lehetek, aki valójában vagyok. Istentől jött bensőségesség, amely szemérmességet feltételez...
  • 2019. február 18., hétfő

    Idén is lesznek lelkészi csendeshetek Tahiban és a Kecskemét melletti Emmaus Házban. Végh Tamás lelkipásztor felhívása.
  • 2019. február 17., vasárnap

    Ahogy a szervezetünknek szüksége van vitaminokra és nyomelemekre, úgy a házastársi kapcsolatnak is vannak létfontosságú éltető elemei. Az egyik ezek k...
  • 2019. február 14., csütörtök

    Egymás megismerése nem ér véget a házassággal, akkor kezdődik csak igazán. Három házaspár osztotta meg velünk ezzel kapcsolatos tapasztalatait a házas...
  • 2019. február 13., szerda

    Mikor a kedves és én is öregszem. Vajon kizuhanunk az időből? Debreczeni Tibor naplója lyukas félórákból, amikor az íráshoz „éppen szivárgott a kedv”.
  • 2019. február 13., szerda

    „Boldog, aki felolvassa, és boldogok, akik hallgatják ezeket a prófétai igéket." (Jel 1,3)
  • 2019. február 12., kedd

    „Amelyik kapcsolat nem jut el addig a pontig, hogy akár válás is lehetne, az még nem is kezdődött el” – vallja Záborszky Zsófia pszichológus. A kisgye...
  • 2019. február 11., hétfő

    Tizennyolc évig imádkozott alkoholbeteg férje gyógyulásáért, majd egy nap válaszút elé állította: vagy a család, vagy az ital. Egy óra gondolkodás utá...
  • 2019. február 10., vasárnap

    Mitől tud egy házasság tartós lenni, a benne élők pedig nemcsak elviselni egymást, hanem boldogan élni? A házasság hete idei arcai, Gorove László ment...
  • 2019. február 09., szombat

    „Részestársai vagyunk a Krisztusnak, mind a közösen elszenvedett szenvedésekben, mind pedig a szenvedések fölötti győzelemben."